Сертификация продовольственных товаров

Сертификация продовольственных товаров – процесс подтверждения соответствия основных параметров пищи требованиям стандартов качества. В России применяются внутрироссийские правила, стандарты, действующие в государствах Таможенного союза.

Декларирование продуктов питания представляет наибольшую значимость – из пищи человек получает энергию, минералы и витамины, необходимые для успешной жизнедеятельности. Пища напрямую влияет на состояние здоровья человека – ее качеству контролирующие органы уделяют особое внимание. Любые продукты должны быть, в первую очередь, безопасными.

До 2010 г. сертификация продукции общепита проводилась в обязательном порядке. Данной процедуре подвергались товары, вошедшие в единую номенклатуру. Проверка качества предполагала санитарный контроль – после развала СССР, создания молодой рыночной экономики на территорию России хлынул поток низкокачественной пищевой продукции, порой опасной для жизни.

Сегодня действовавшее постановление правительства утратило силу. На смену пришло решение ТС о единой номенклатуре пищи, являющееся основанием для мероприятий по санитарному контролю.

Сейчас продовольственные товары должны соответствовать требованиям безопасности, содержащиеся в шести технических регламентах ТС.

Необходимо оформить регистрацию в государственных органах, если осуществляется продажа данных категорий продуктов:

• Детское питание.
• БАДы.
• Продукция органического происхождения.
• Спортивное питание.
• Генетически модифицированные продукты.
• Пищевые добавки.

Чтобы оформить разрешительные документы, нужно обратиться в сертификационный центр, прошедший государственную аккредитацию. Документ, оформленный в неаккредитованном центре, не имеет юридической силы.

Сотрудники центра направляют подготовленные документы на специальную экспертизу. Когда завершится проверка, эксперты примут решение о выдаче или об отказе в предоставлении декларации. Отказать могут из-за нарушений правил, закрепленных в регламентах, при несоответствии продовольствия требованиям безопасности.

Друзья! Приглашаем вас к обсуждению. Если у вас есть своё мнение, напишите нам в комментарии.